Baconscheiben halbieren und dann jeweils eine halbe Scheibe um eine Dattel wickeln und mit dem Ende der Baconscheibe nach unten in die Gratinierform legen.
Auf der höchsten Schiene grillen, bis der Bacon schön gebräunt ist und einmal wenden.
Erneut grillen, bis diese Seite schon gebräunt ist und fertig sind die Datteln im Speckmantel.