Es kommt immer auf die Füllung an, die man zwischen zwei Tortillas tut, um eine brillante Quesadilla zu erhalten. Hier gelingt es mit Chorizo und ein wenig Gemüse perfekt!
Lauchzwiebeln, Paprika und Chilischoten in kleine Stücke schneiden.
Geriebenen Käse miteinander vermischen.
Die Chorizo in mundgerechte Stücke schneiden und auf der Plancha ca. 5 Minuten anrösten.
Von der Plancha nehmen und in einer Schüssel bereithalten.
Etwas Käse auf die Plancha geben und die Tortilla darauf legen.
Käse, Chorizo und Gemüse auf die Tortillas verteilen und auf eine Hälfte der Tortilla geben.
Tortilla zuklappen und ein paar Minuten anrösten, dann drehen und die andere Seite wieder ein paar Minuten rösten, bis der Käse geschmolzen und die Quesadilla außen knusprig ist.