Butter in einem Topf schmelzen lassen und dann das Mehl unterrühren.
Milch dazu geben, und kurz aufkochen lassen und nun die Hitze stark reduzieren und den Käse unterrühren. Wichtig ist hier, dass ihr wirklich ordentlich rührt und die Hitze nicht zu hoch ist. So verbindet sich der Käse perfekt mit der Sauce. Ist die Hitze zu hoch, "flockt" der Käse aus.
Alle Gewürze und die Jalapenos dazu geben und die Sauce beiseite stellen.
Für den Burger:
Den Salat in Streifen schneiden.
Während der Meateor Helios bei voller Hitze aufheizt könnt ihr direkt die Burgerinnenseiten anrösten.
Nun die Patties bei voller Hitze auf der obersten Schiene für je 90 Sekunden je Seite grillen.
Burger belegen! Salat auf den Bun, Patty drauf, ordentlich Käsesauce, Steak und Burger Pfeffer und dann den Deckel.